W restauracji The Efendi w Warszawie przy ulicy Puławskiej 56A nie tylko karmimy duszę autentycznymi daniami,  ale również zapraszamy do poznania smaków, które towarzyszą tureckim spotkaniom przy stole od wieków. Jednym z nich jest rakı – wyjątkowy, anyżowy alkohol, który nie tylko rozgrzewa, ale i tworzy atmosferę. Dziś opowiemy Wam więcej o tej niezwykłej tradycji i dlaczego warto jej spróbować właśnie u nas.

Rakı – co to właściwie jest?

Rakı to narodowy alkohol Turcji, który zyskał przydomek „lwa mleko” – to przez swój mlecznobiały kolor po zmieszaniu z wodą. Destylowany z winogron i aromatyzowany anyżem, ma charakterystyczny, intensywny smak, który nie da się porównać z niczym innym. W naszej restauracji  podajemy rakı zgodnie z tradycją – schłodzony, w specjalnych szklankach, często w towarzystwie klasycznych mezze.

W naszej ofercie znajdziesz m.in. Yeni Rakı – najpopularniejszą markę, która łączy w sobie delikatność i głębię, oraz Tekirdağ Rakısı – uznawaną za jedną z najbardziej wyrafinowanych odmian rakı w Turcji.

Jak pije się rakı? Powoli i z szacunkiem

Rakı to nie jest alkohol „na szybko”. To napój, który celebruje chwile. W Turcji najczęściej towarzyszy wieczornym kolacjom – szczególnie tym, gdzie serwuje się dania z ryb, owoców morza, grillowane mięsa czy klasyczne mezze. Pije się go powoli, rozmawia, dzieli smakiem i emocjami.

Tradycyjne zasady picia rakı:

• Mała, wysoka szklanka to podstawa.

• Najpierw wlewamy rakı, potem wodę – zazwyczaj w proporcjach 1:1 lub 1:2.

• Kostki lodu? Opcjonalnie. Dla purystów – najlepiej bez.

• Obowiązkowo z jedzeniem i rozmową – rakı bez mezze to jak herbata bez czajniczka.

W The Efendi tworzymy idealne warunki, by przeżyć tę tradycję autentycznie. Zadbaliśmy o detale: światło, muzykę, turecką kuchnię i atmosferę.

Rakı i jedzenie – idealne połączenia dań z naszego menu | The Efendi restauracja i turecka kuchnia 

W naszej kuchni doskonale rozumiemy, że smak alkoholu wydobywa się najlepiej w połączeniu z odpowiednimi potrawami. Oto nasze propozycje, które idealnie komponują się z kieliszkiem rakı:

• Levrek Izgara – grillowany okoń morski, lekko przyprawiony i podany z warzywami z grilla. Świeżość ryby idealnie balansuje anyżową nutę rakı.

• Karides Güveç – krewetki zapiekane z pomidorami, czosnkiem i serem. Danie, które jest idealnym towarzystwem do rakı.

• Tavuk Şiş – grillowany szaszłyk z kurczaka, marynowany w przyprawach i ziołach. Lekkie, ale aromatyczne.

• Meze zestaw – hummus, ezme, muhammara, haydari – klasyczne tureckie przystawki, które naturalnie pasują do tego alkoholu.

Nie bez powodu w Turcji mawia się, że „rakı otwiera rozmowy i smak”.

Rakı i atmosfera – coś więcej niż alkohol

Wierzymy, że rakı to nie tylko alkohol – to doświadczenie. W kulturze tureckiej jego picie to rytuał, który łączy ludzi, sprzyja szczerym rozmowom, refleksji, śmiechowi i wspomnieniom. To nie napój na imprezę, ale na wieczór, który chcesz zapamiętać.

Dlatego dbamy nie tylko o jakość trunku, ale też o otoczenie: nastrojowa muzyka, ciepłe światło, zapach grilla i tureckiej kuchni. To wszystko sprawia, że wieczór z rakı w The Efendi staje się czymś wyjątkowym.

Co zamiast rakı? Regionalne smaki z naszego baru

Choć rakı to klasyka i duma tureckiej tradycji, doskonale rozumiemy, że nie każdy od razu sięga po anyżowy alkohol o wyrazistym charakterze. Właśnie dlatego zadbaliśmy o to, by nasza oferta napojów obejmowała także alternatywy – równie smaczne, autentyczne i idealnie pasujące do naszej kuchni.

Oto kilka propozycji, które możesz zamówić zamiast rakı – i wciąż poczuć smak Turcji:

Wina z regionu Anatolii

Turcja ma długą tradycję winiarską, sięgającą czasów starożytnych. W naszej karcie znajdziesz wyselekcjonowane wina czerwone i białe, które pochodzą z regionów takich jak Kapadocja, Tracja czy Egejska Anatolia. Idealnie łączą się z naszymi daniami z grilla, mezze i serami.

• Kavaklıdere Yakut  – półwytrawne, owocowe wino, które świetnie komponuje się z daniami z jagnięciny.

• Angora  – lekkie, cytrusowe, doskonałe do owoców morza i ryb, takich jak nasz Levrek Izgara.

 Efes – tureckie piwo z historią

Jeśli rakı to dla Ciebie zbyt mocna opcja, a masz ochotę na coś chłodnego i orzeźwiającego – sięgnij po Efes Pilsener. To najpopularniejsze piwo w Turcji, delikatne, zbożowe, z lekko chmielową nutą. Doskonale pasuje do grillowanych skrzydełek, szaszłyków i pide.

Serwujemy je schłodzone, w klasycznym kuflu – idealne na letnie wieczory i spotkania z przyjaciółmi.

 Şalgam – nietypowy, ale intrygujący smak 

Dla tych, którzy nie piją alkoholu, ale szukają intensywnych, regionalnych smaków – mamy coś naprawdę wyjątkowego: şalgam. To lekko fermentowany napój z czarnej marchwi i rzepy, bardzo popularny w Adanie i południowej Turcji. Jest pikantny, kwaśny, orzeźwiający – i świetnie sprawdza się jako dodatek do tłustszych dań z grilla.

To jeden z tych smaków, które się kocha albo... trzeba spróbować drugi raz. Ale warto – to naprawdę autentyczna część tureckiej kultury stołu.

 Koktajle z orientalnym twistem

Nasz bar przygotowuje także autorskie koktajle inspirowane kuchnią turecką. Znajdziesz w nich świeże zioła, przyprawy, cytrusy, czasem nuty granatu czy róży. Idealne dla tych, którzy szukają balansu między klasyką a kreatywnością.

Nieważne, co wybierzesz – rakı, wino, piwo czy bezalkoholową alternatywę – każda opcja została stworzona z myślą o tym, by uzupełniać naszą kuchnię i podkreślać jej bogactwo smaków. Tu nie tylko karmimy, ale też celebrujemy – i właśnie do tego zapraszamy Cię każdego wieczoru.

Z Turcji do Warszawy – tradycja, która łączy

Dla wielu naszych gości rakı to pierwszy kontakt z tureckim alkoholem. Dla innych – wspomnienie wakacji nad Bosforem czy kolacji z przyjaciółmi w Izmirze. Cieszy nas, że możemy być częścią tej historii i oferować coś tak wyjątkowego, a jednocześnie mało znanego w Polsce.

Nasza restauracja to nie tylko miejsce do jedzenia – to miejsce, gdzie możesz zanurzyć się w kulturze, poczuć klimat dalekiego kraju i zrozumieć, jak ogromną rolę odgrywa w nim wspólne biesiadowanie.

The Efendi restauracja w Warszawie – więcej niż kolacja

U nas nie chodzi tylko o jedzenie czy picie – chodzi o doświadczenie. Nasze dania, trunki i atmosfera tworzą opowieść, w której możesz uczestniczyć. Jeśli chcesz przeżyć coś więcej niż standardowy wieczór w restauracji – spróbuj rakı, zamów ulubione mezze i daj się porwać rozmowie. To właśnie w takich momentach rodzą się najpiękniejsze wspomnienia.

Zapraszamy też na naszego Instagrama, gdzie pokazujemy codzienność naszego lokalu – zdjęcia rakı z migdałami, parujących talerzy z grillowanymi rybami i oczywiście naszych uśmiechniętych gości. To właśnie oni są naszą najlepszą reklamą.